Il nostro menu

Materie prime di ottima qualità e freschezza, sono gli ingredienti selezionati per la creazione di piatti che rispecchiano la grande tradizione italiana e nel contempo sorprendono con tocchi di creatività ed innovazione.

Partendo dai ricchi antipasti, potrete gustare favolosi primi piatti di pasta fresca, passando poi alla carne, protagonista assoluta del nostro menù con una vasta scelta di tagli migliori provenienti da Argentina, Australia, Canada, Kansas e Scozia.
Specialità di carne alla griglia sempre presenti sono le nostre Fiorentine con spiedini di scamorza, le Costate di manzo con patate al cartoccio, il Filetto di manzo alla paprika con bacon croccante, lo Chàteaubriand con salsa bernese e l’Entrecote ai ferri.

Per finire in bellezza, potrete assaporare deliziosi dolci frutto della fantasia del nostro chef.

Le nostre proposte


  • Menu Aziendali
    • Carpaccio di Manzo Vaca Veja (Cecina Spagna), Ventaglio Aromatizzato di Pane Croccante, Salsa Tonnata
    22,00 €
    Crostone ai Cereali, Stracciatella di Mozzarella, Acciughe del Mar Cantabrico, Pomodorini Confit
    18,00 €
    Degustazione di battuta di carne Fassona
    21,00 €
    Polpo alla Brace §, Vellutata di Bufala Campana D.O.P.
    18,00 €
    Duetto di Foie Gras Caldo § e Freddo, Confettura di Fichi, Pane all'Uvetta, Vino Passito
    22,00 €
    Maki Made in Italy: Riso allo Zafferano, Avocado, Philadelphia, Carote, Battuta di Fassona, Tartufo Nero Uncinato
    17,00 €
    Luxury Maki: Riso allo Zafferano, Avocado, Philadelphia, Carote, Gambero Rosso § Crudo / Battuta di Fassona, Tartufo Nero Uncinato / Lumaca §, Fois Gras / Carpaccio di Wagyu Giapponese
    26,00 €
    Sashimi di Ventresca di Tonno Rosso § (se disponibile), Salsa Ponzu, Frutto della Passione
    28,00 €
    Piatto di Prosciutto Iberico Patanegra gr. 100
    23,00 €
    Culatello di Zibello, Gnocco Fritto
    18,00 €
    Tartare di Tonno Rosso §, Salsa ai Lamponi
    22,00 €
    Selezione di Formaggi con Mostarde
    16,00 €
    Pacchero ai tre Pomodori, Crema di Bufala Campana D.O.P., Guanciale Croccante di Norcia
    17,00 €
    Gnocchi di Ricotta e Zucchine Striate, Ragù di Manzo, Pancetta Croccante, Ricotta Salata
    17,00 €
    Tagliolini al Nero di Seppia, Granchio Blu § del Mediterraneo, Fiori di Zucca, Aglio, Olio, Peperoncino
    19,00 €
    Risotto Verde Mantecato al Basilico, Tagliatella di Calamari § Crudi, Gamberi § Flambé
    19,00 €
    Raviolo al Branzino e Erbe Aromatiche, Vongole Veraci
    19,00 €
    Risotto alla Milanese con Ossobuco di Vitello, Verdure Croccanti, Culatello di Zibello
    21,00 €
    Stinco di Maiale, Patate al Forno (ca. 600 gr.)
    21,00 €
    Red Beef Burger: Hamburger di Carne di Manzo Black Angus del Kansas 200 gr., Pane al Carbone, Stracciatella, Bacon Croccante, Insalata, Pomodorini Confit, Salsa Affumicata Red Beef, Patatine Fritte §
    16,00 €
    Insalatona di Pollo: Misticanza di stagione, Bocconcini di Pollo Caramellato al Curry, Bacon, Cubetti di Pane, Grana, Mandorle, Pistacchi, Salsa Ceasar
    16,00 €
    CARNI SPECIALI DI SCOTTONA BAVARESE
    Fiorentina di Manzo Bavarese, Spiedini di Scamorza 500 gr.
    30,00 €
    Fiorentina di Manzo Bavarese, Spiedini di Scamorza
    5.60/hg €
    Costata di Manzo Bavarese, Patata al Cartoccio* 500 gr.
    27,00 €
    Costata di Manzo Bavarese, Patata al Cartoccio*
    4.90/hg €
    CARNI SPECIALI PIEMONTESI
    Fiorentina di Manzo Piemontese con contorno a scelta (pezzatura minima da kg. 1,2)
    € 9.00/hg
    Costata di Manzo Piemontese con contorno a scelta (pezzatura minima da kg. 1,2)
    € 8.00/hg
    CARNI SPECIALI LUXURY MEAT
    Fiorentina frollata 60 giorni
    € 10.00/hg
    Costata frollata 60 giorni
    € 9.00/hg
    CARNE DI MANZO WAGYU GIAPPONE
    Tagliata di Wagyu (Giappone), Contorno a Scelta 130 gr.
    € 58.00
    CARNE DI MANZO WAGYU AUSTRALIA
    Tagliata di Wagyu (Australia), Contorno a Scelta 200 gr.
    € 35.00
    CARNE DI PREGIO U.S.A.
    Tomahawk Prime Black Angus (U.S.A.), Contorno a Scelta
    € 9.00/hg
    Costine di Maiale Patanegra (Spagna) 600/700 gr., Salsa BBQ Double Cherry, Patate Fritte
    € 21.00
    Tagliata di Manzo (Argentina) al Sale Maldon, Bacon Croccante, Patate al Forno Aromatizzate al Rosmarino 200 gr.
    € 24.00
    Tagliata di Manzo (Argentina), Zucchine, Grana 200 gr.
    € 24.00
    Tagliata di Manzo (Argentina), Trevisana Grigliata, Pistacchi, Grana 200 gr.
    € 24.00
    Picanha (U.S.A.), Contorno a scelta
    € 26.00
    Asado Prime Black Angus (U.S.A), Verdure al Vapore 300-400 gr.
    € 27.00
    Filetto di Scottona Bavarese ai Ferri, Peperoni Pimientos del Piquillo alla Brace 200 gr.
    € 26.00
    Filetto di Scottona Bavarese alla Paprika, Bacon Croccante 180 gr.
    € 25.00
    Entranas Pime Black Angus (U.S.A.), Fagioli Neri alla Messicana 200 gr.
    € 26.00
    Ribeye Steak Prime Black Angus (U.S.A), Patate al Forno 300 gr.
    € 30.00
    New York Steak (U.S.A.), Purea di Patate Affumicate 300 gr.
    € 29.00
    Chàteaubriand Bavarese, Salsa Bernese (min. per 2 pers) 500 gr.
    € 65.00
    Cotoletta alla Milanese, Patate Fritte 500 gr.
    € 21.00
    Galletto Amburghese Grigliato e Marinato in Birra Scura, Patate Fritte (tempo att. 20 min.) 400 gr.
    € 17.00
    * La patata al cartoccio è servita con formaggio fuso, burro o salsa tzaziki
    Filetto di tonno, mandorle tostate
    € 23.00
    Gamberoni ai ferri, misticanza
    € 26.00
    Frittura di calamari, gamberi
    € 25.00
    Purea di patate affumicate
    € 6.00
    Peperoni Pimientos del Piquillo alla brace
    € 6.00
    Verdure ai Ferri
    € 6.00
    Insalata verde o mista
    € 5.00
    Patata al cartoccio (servita con formaggio fuso, burro o salsa tzaziki)
    € 5.00
    Patate Fritte
    € 5.50
    Patate al forno
    € 5.00
    Spiedini di scamorza gr. 300
    € 6.00
    Anelli di cipolla fritti
    € 7.00
    Fagioli Neri alla Messicana
    € 5.00
    Alcuni prodotti potrebbero essere congelati all'origine

    A

    PER DUE PERSONE GR. 750
    WAGYU AUSTRALIA
    ENTRANA BLACK ANGUS
    NEW YORK STEAK BLACK ANGUS
    2 CONTORNI A SCELTA

    €85.00

    WAGYU AUSTRALIA PUÒ ESSERE SOSTITUITO DA
    WAGYU GIAPPONE PREFETTURA KAGOSHIMA (JAPAN)

    €115.00

    B

    PER DUE PERSONE GR. 750
    WAGYU AUSTRALIA
    RIB EYE BLACK ANGUS
    ASADO PRIME
    2 CONTORNI A SCELTA

    €85.00

    WAGYU AUSTRALIA PUÒ ESSERE SOSTITUITO DA
    WAGYU HIAPPONE PREFETTURA KAGOSHIMA (JAPAN)

    €115.00

    OGNI MENU PUÒ ESSERE ACCOMPAGNATO DA UNA DEGUSTAZIONE DI 3 CALICI DI VINO
    € 18.00 A PERSONA
    Pasta Corta o Spaghetti burro e formaggio - Pomodoro - Ragù - Pesto
    5.00 €
    Risotto allo zafferano
    6.00 €
    Cotoletta di pollo con patatine fritte
    6.00 €
    Hamburger di manzo con patatine fritte
    7.00 €

    Coperto €3,00
    Pane di nostra produzione

    * La patata al cartoccio è servita con formaggio fuso o salsa Tzaziki.
    ** Tutte le nostre carni sono speziate con una miscela di nostra produzione

    § Prodotto surgelato

    Il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3

    Lo chef consiglia la raffinata qualità dei formaggi selezionati da Guffanti

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